Lattiero-caseario: Coldiretti e Cna contro la mozzarella taroccata 'Made in Puglia'

BARI. La Coldiretti e la Cna-Associazione Trasformatori Lattiero-Caseario hanno deciso di allearsi per contrastare i fenomeni distorsivi del mercato dei prodotti lattiero-caseari pugliesi che si registrano da mesi. In Puglia la produzione e' di 3.476.000 quintali di latte e l'import, pari a 1.563.339 quintali, e' costituito prevalentemente da prodotti semi-lavorati: cagliate, polvere di latte, caseine, caseinati e altro, utilizzati per produrre finte mozzarelle 'Made in Puglia'.
''Oltre all'inganno a danno dei consumatori - ha denunciato il presidente della Coldiretti Puglia, Pietro Salcuni - si tratta di concorrenza sleale nei confronti dei produttori che utilizzano esclusivamente latte fresco. Infatti, per produrre un chilogrammo di mozzarella 'taroccata' si sostengono costi per la materia prima di almeno 3,5 euro/kg, mentre il prezzo al pubblico di un kg di mozzarella vaccina di qualita' non dovrebbe essere inferiore ai 7,5/8 euro/kg. Al danno si aggiunge la beffa: alcuni soggetti della filiera, gia' da alcuni mesi, stanno 'svendendo' e deprezzando la vera mozzarella pugliese, offrendola a prezzi stracciati sugli scaffali della distribuzione organizzata, finanche a 3 euro al chilogrammo. La dimensione del fenomeno, in costante crescita, minaccia gli allevatori, i caseifici e i consumatori''.
Gli allevatori non riescono piu' a coprire i costi di produzione, mentre i consumatori pagano sempre di piu' i prodotti lattiero-caseari. Un grave danno, dunque, arrecato ai caseifici pugliesi che hanno scelto la strada della trasparenza e della qualita'.