L'iniziativa e' stata presentata stamattina nella sede del Consiglio regionale: "Un progetto - ha evidenziato il presidente del Consiglio Onofrio Introna - che ben si inserisce con la politica della Regione Puglia, di difesa del mare e della coste, seguendo uno sviluppo che non aggredisce l'ambiente". Nato nel 2008 grazie ad un Programma di Iniziativa comunitaria Interreg, il BiolFish e' patrocinato dal Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali e dalla Regione Puglia e organizzato dal Comune di Monopoli col supporto di Coispa Tecnologia e Ricerca e le partnership di CIBi - Consorzio Italiano per il Biologico, Consorzio Puglia Natura e Premio Biol.Il BiolFish 2011 offrira' un ricco programma di eventi dislocati fra porto e centro storico, con la storica riapertura ad hoc, dopo circa vent'anni, del settecentesco Palazzo Palmieri. "Durante la manifestazione - ha spiegato il coordinatore BiolFish Pino Lembo - si terranno meeting e workshop per la promozione e lo scambio di informazioni sui metodi di produzione, sulle qualita' e quantita', sugli aspetti sociali e del mercato, sulle difficolta' di produzione." Inoltre, si terra' il primo incontro nazionale sul regolamento attuativo del Libro Verde Ue sulla pesca, nonche' un convegno sulla revisione del regolamento comunitario per l'acquacoltura bio. Sul versante gastronomico, si va dalle "Officine del Gusto", laboratori di degustazione del pesce e riconoscimento della qualita' dei prodotti ittici a cura di chef del territorio, all'Osteria BiolFish e ai "Menu' BiolFish", appuntamenti culinari a base di materie prime bio e da pesca sostenibile, proposti dai ristoratori di Monopoli, alla bio-pescaturismo con degustazioni a bordo, all'enoteca bio, ai laboratori di analisi sensoriale. Grande appuntamento finale, "Il pesce in piazza": fritture di pesce gratuite per tutti i visitatori con il coinvolgimento delle comunita' dei pescatori.
