di Daniele Martini. Una bella ed interessante iniziativa si terrà domenica 27 novembre presso l’Azienda Agricola Biologica Serenerba e la Masseria Il Frantoio (SP 1bis - ex SS 16 Ostuni-Fasano) in agro di Ostuni, a pochi passi dal Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere: si tratta di una giornata-studio con un’escursione tra i verdi prati autunnali degli oliveti secolari.La conduzione biologica degli oliveti tradizionali garantisce biodiversità e fascino a questi paesaggi antichi. Guidati da esperti, durante la passeggiata impareremo a riconoscere le erbe eduli che crescono spontaneamente alle pendici delle Murge.
Durante l’escursione si potrà degustare l’olio novello ottenuto dalle piante monumentali e in anteprima, il “Cioccolatino extravergine”: una goccia d’olio racchiusa in un fine strato di cioccolato, ultima creazione del maestro pasticciere Carlo Sardano di “Peccati di Gola” di Francavilla Fontana.
Nel corso della stessa giornata i tecnici del Consorzio Salentino Olivicoltori C.S.O. nell’ambito del programma di assistenza tecnica ai produttori olivicoli previsto dal Reg. CE 867/2008, organizza una prova dimostrativa sulla “raccolta, potatura e sicurezza nell'oliveto secolare” e sul censimento in campo degli olivi secolari ai sensi della L.R. 14/2007 sulla tutela del paesaggio degli oliveti monumentali di Puglia.
Al termine della passeggiata ci sarà la possibilità di fermarsi in masseria per la pausa pranzo con un menù a base di prodotti biologici delle aziende del Parco.
Per quanto riguarda l’appuntamento con i partecipanti, è previsto per le 9:30 al piazzale antistante la Biblioteca comunale di Ostuni (sulla via per Cisternino) per poi raggiungere con auto propria la masseria Il Frantoio.
Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare la Cooperativa Serapia al numero 3481638228 e all'indirizzo e-mail info@cooperativaserapia.it
Daniele Martini
