ROMA. "E...state. Ok con la nutrizione", presentato oggi al ministero della Salute il decalogo dell'alimentazione corretta per il periodo estivo. Dieci consigli facili da ricordare e semplici da seguire, in vacanza o in citta' per trascorrere al meglio l'estate e perche' no? comprendere meglio i cibi e assumerli in modo consapevole.Ecco le regole d'oro: 1) Rispettare quotidianamente il numero e gli orari dei pasti, soprattutto la prima colazione, che deve essere privilegiata rispetto agli altri pasti; 2) Aumentare il consumo di frutta e verdura di stagione e yogurt (senza zuccheri aggiunti), ma non trascurare la frutta secca (mandorle, noci...) ricca di grassi 'buoni', minerali e fibre, senza ovviamente esagerare, perche' ricca di calorie; 3) Preparare i piatti con fantasia, variando gli alimenti anche nei colori, dati dalle sostanze ad azione antiossidante (vitamine, polifenoli...); 4) Moderare il consumo di piatti elaborati e ricchi di grassi, meglio condire con olio d'oliva a crudo; 5) Privilegiare cibi freschi, facilmente digeribili e ricchi di acqua e completare il pasto con la frutta, regola da seguire quando si consuma "al sacco", non esagerando con gli spuntini salati o zuccherati; 6) Consumare un gelato o un frullato puo' essere un'alternativa al pasto di meta' giornata; 7) Evitare pasti completi con primo, secondo e contorno quando, durante soggiorni in albergo o in viaggio, e' piu' facile che si consumi al ristorante sia il pranzo che la cena. Optare quindi in una delle due occasioni per piatti unici bilanciati: alcuni degli abbinamenti possibili sono pasta con legumi e/o verdure, carne/pesce/uova con verdure. 8) Consumare poco sale e preferire sale iodato, ne bastano 5 grammi, e per gli ipertesi puo' essere utile consumare sale iposodico o asodico; 9) Rispettare le modalita' di conservazione degli alimenti, mantenere la catena del freddo e ricordare che cibi conservati a lungo in frigorifero rischiano un peggioramento nutrizionale e una contaminazione da microrganismi; 10) Bere almeno 1 litro e mezzo di acqua al giorno, moderare il consumo di bevande con zuccheri aggiunti e limitare il consumo di bevande moderatamente alcoliche come vino e birra, evitare le bevande ad alto contenuto di alcol. Il decalogo sara' affisso in oltre 60mila tra studi medici di famiglia e farmacie, e pubblicato nelle riviste specializzate per operatori del settore, oltre al settimanale 'Tv sorrisi e canzoni' per poter raggiungere circa 4 milioni e mezzo di cittadini.
