GALLIPOLI (LE). Quindici chili di seppie congelate in modo inidoneo sono state sequestrate in un ristorante di Gallipoli (Le) dai carabinieri della locale compagnia insieme ai loro colleghi del Nas di Lecce. I prodotti ittici, conservati in parte all' interno di un sacchetto destinato ai rifiuti solidi urbani e in parte dentro una busta di plastica, erano stati riposti in un congelatore a pozzetto. Per questo, nei confronti del titolare del locale e' scattata una denuncia.Ulteriori irregolarita', inoltre, sono state riscontrate presso un altro ristorante, dove i carabinieri hanno rilevato la mancanza del manuale di autocontrollo Haccp (Hazard analysis and critical control points), il sistema di autocontrollo igienico che previene i rischi di contagio alimentare, mentre le schede presentate non risultavano aggiornate.
Per tale motivo scattera' una sanzione amministrativa di duemila euro accompagnata da una segnalazione all' autorita' competente per inadeguatezza dei registri generali e specifici d' igiene.
Tags
Lecce
