Sensibile all’affermazione di una buona cultura dell’olio da olive, il Consorzio ha deciso di sostenere le attività dislocate sul territorio d’origine. L’obiettivo è ridurre ulteriormente nella comune percezione l’enorme differenza che esiste tra la vastità del patrimonio olivicolo salentino e la scarsa diffusione delle etichette che evocano la nostra identificazione geografica.
