Lunga la lista di prelibatezze della buona terra che sono legate a questa iniziativa: dall'olio extravergine d'oliva ai funghi cardoncelli, dai taralli ai lampascioni, dalle olive alla pasticceria di mandorle, dai prodotti caseari ai vini pregiati. E ancora: pasta, sughi, birre, asparagi, carciofini e tutto cio' che e' sapore di Puglia. L'iniziativa ha l'obiettivo di costituire una 'buona prassi' nel marketing attrattivo della fiera e nello stesso tempo promuovere la produzione pugliese di qualita'.
