CEGLIE MESSAPICA (BR). In sei
anni il prezzo del pane fresco è aumentato del 22% e, secondo i dati Istat,
quello della pasta di semola di grano duro addirittura del 36,6%. Noi italiani,
allora, abbiamo reagito in due modi: da un lato scegliendo prodotti di qualità
e all’insegna della tipicità, dall’altro tornando a fare sempre di più i
lievitati in casa.
In sintonia con il trend del
momento, sempre più attento anche all’aspetto salutistico, ecco che la
Mediterranean Cooking School a Ceglie Messapica, per il Week end del Gusto di
venerdì 27 e di sabato 28 giugno, propone una lezione dedicata a Sua Maestà il
lievito madre.
In cattedra un talento pugliese:
il Maestro fornaio Emanuele Lenti di Grottaglie che, secondo il Gambero Rosso,
realizza uno dei migliori 30 panettoni d’Italia.
La novità è che, a ciascun
allievo verrà affidato l’impasto del venerdì, da cuocere nel proprio forno a
casa, e di cui poi discutere il risultato sabato mattina in aula, dove poi
verrà mostrato come fare le friselle e altre delizie tipiche. L’appuntamento è
per venerdì 27 giugno dalle ore 17 alle ore 20 e sabato 28 dalle ore 10 alle
ore 13 con il costo totale di 80 euro.
I posti sono limitati, aperte ad
un pubblico amatoriale, ed è indispensabile prenotare per info facebook e sito
www.medcookingschool.it, per iscrizioni telefonare ai numeri 08311816279 oppure
3387148712.
Daniele Martini
