Un’iniziativa curatadall'Associazione Italiana Sommelier di Lecce, guidata da Amedeo Pasquino, in collaborazione con lo stesso Lupetti e l’associazione “Trois Cépages” di Roma, peruna degustazione delle seguenti etichette personalmente selezionate dai due esperti: - Laurent-Perrier Brut magnum; - Laurent-Perrier Cuvée Rosé; - Laurent-Perrier Ultra Brut; - Laurent-Perrier Millésimé 2006; - Laurent-Perrier Grand Siécle (quest’ultima unica cuvée de prestige non millesimata, frutto del sapiente assemblaggio di tre annate particolari).
Il wine-tasting si concluderà con l’abbinamento delle bollicine francesi al “Salmone selvaggio di qualità superiore” di “Up Stream Italiana srl” di Parma, “raccontato” direttamente da Claudio Cerati, proprietario del brand ed ideatore della marinatura e dell’affumicatura eseguita con mix di legni (principalmente faggio) raccolti nei boschi del Monte Caio, sull’Appennino parmense (per info e prenotazioni 347/2964070,amedeo.pasquino@gmail.com, www.aispuglia.it).
