Le aziende espositrici della regione sono: Advanced Natural Food Srl, Agride' Srl, Antica Fattoria Srl, Apulia Expo Srl, Apulia Food Srl, Azienda Agricola De Carlo Sas, Azienda Agricola Leone Sabino, Base Pizza Srl, B. Cool Srl, Biellebi Srl, Birrificio Birranova di Palma Donato, Caffe' Cavaliere Srl, Capricci del Pellegrino di S. Corvaglia & C. Snc, Capurso Azienda Casearia Srl, Caseificio dei Colli Pugliesi, Caseificio Maldera Srl, Caseificio Palazzo Spa, C & D Srl, Centro Latte Stasi Srl, Ciemme Alimentari Srl, D'Ambruoso Francesco Srl, Danieli Il Forno delle Puglie di Lovascio Gaetano Daniele, Delizia Spa, Dolce Bonta', Dolci Sapori di Giuseppe Abbinante, D'Orazio Srl, F. Divella Spa, Felicia Srl con socio unico, Figli Michele Angiuli Srl, Find, Fiore di Puglia, F.lli Patruno, Frantoio Galantino Srl, Ignalat Srl, Ingross Levante Spa, Le Bonta' Di San Trifone Snc, Mancino - Frantoio Oleario San Domenico, Marella Antonio Eugenio Carlo, Medsol Srl, Merak Spirits & Drinks Srl Unipersonale, Molino Andriani Srl, Oleificio Sociale di Cassano Murge Soc.Coop.Va, Orange Srl, Oropan Spa, Pane e Tradizione di Casella Agata, Pasticceria Dolce Fiore di De Bari Vito, Pastificio Attilio Mastromauro Granoro Srl, Pastificio Del Colle di Nettis V. & C. Snc, Pastificio di Bari Tarall'Oro Srl, Pastificio Dibenedetto Srl, Pastificio Riscossa F.Lli Mastromauro Spa, Pire Fine Foods Srl, P.M.C. Trasformazioni Alimentari Snc, Puglialimentari Srl, Puglia Sapori Srl, Puma Conserve Srl, Sanguedolce Srl, Sapori Dell'Antica Murgia, Schiralli Srl, Selezione Casillo Srl, Sud Italia Alimentari Srl, Totem Food S.R.L., Unioncamere Puglia/Regione Puglia, Union Srl, Vivolat Srl Consorzio Caseario Gioiese, Antica Valle D'Ofanto Sanferdinandese Srl, Atisale Spa, Azienda Agricola di Fidio Giuseppe, Ciemme Alimentari Srl, Covan-Coop.Olivicoltori Andriesi, D'Addato Agroalimentare, Delizia 2000 Srl, Dispac Srl, Grancibus Sas di Bertini & C., Gruppo M. & G. Srl, Pellegrino Srl, Tentazioni Pugliesi, Azienda Agricola Marzano Corrado, Azienda Casearia del Levante Srl, Frantoio Oleario Cassese Srl, Gioioso Ittica, Italtrade Srl, Nicola Pantaleo Spa, Pantaleo Agricoltura Soc. Agr. Srl, Pasta Ligorio/ l Mattarello di Ligorio Pietro, Giovanna & Figli Snc, Renna Srl, Spina Sapori di Puglia, Tenuta Foggiali, Tobia Nisi, Andrea Fratepietro, Antico Pastificio del Gargano, Az. Agr. De Palma Michele, Bioorto Sca, Biscottificio D'Onofrio Srl, Borrelli Srl, Cirillo Group Srl - Bella Contadina , Conserve Alimentari Futuragri Scapa, Consorzio di Tutela Oliva da Mensa Dop La Bella della Daunia Cultivar Bella di Cerignola, Consorzio per la Valorizzazione e la Tutela dell'Olio Extravergine di Oliva a Dop Dauno, Ebeers, Fiordelisi Srl, Gruppo Alimentare Castellano Spa, Iposea Srl, Italcarciofi Srl Unipersonale, L'Arte del Gusto, Molino De Vita, Nonna Maria Snc, Olearia Clemente Srl, Olive Petruzzelli Srl, Pastificio D'Amicis, Sai Sali Alimentari e Industriali Srl, Sottolestelle, Tamma Industrie Alimentari di Capitanata Srl, Tenuta Bianchi Conserve, Birra Terrona, Dolci Fantasie Srl, Fornopronto Srl, I Contadini, Labbate Srl, Leuci Lucio Sas, Maglio Arte Dolciaria Srl, Olearia Congedi Srl, Pr.Ali.Na. Srl, Primoljo Srl., Azienda Agricola Frisino Francesco, Bernardi Srl, Consorzio Paniere di Puglia, Fabbiano, Puglia Alimentare Srl, Salumi Martina Franca Srl, Tenuta Venterra di Antonella Ferrara, Varvaglione Vigne & Vini Srl.
Sulla scia di Expo2015, Cibus2016 si presenta con numeri da record: 3 mila espositori su un’area di 130mila metri quadri, 70mila visitatori attesi, tra cui 15mila operatori esteri e 2mila top buyer da ogni continente.
Le aziende espositrici presidiano tutti i settori merceologici: carni e salumi, formaggi e latticini, gastronomia ultrafresco e surgelati, pasta, conserve, condimenti, prodotti dolciari e da forno, la Quarta Gamma, le bevande, prodotti tipici e regionali, ed altro ancora. Tra le novità una sezione dedicata ai prodotti freschi e freschissimi, una dedicata all'ittico ed una ai prodotti certificati Halal e Kosher.
Al di là dell’esposizione, Cibus è il luogo d’incontro di tutta la filiera agroalimentare e della distribuzione. Si terranno 25 tra convegni e workshop e centinaia di show cooking con tutti i top chef da Cracco a Cannavacciuolo, degustazioni, ospitate di personaggi dello sport e dello spettacolo, i convegni di “Pianeta Nutrizione” sull’alimentazione, ed altro.
Per Cibus 2016 è stato rinnovato ed ampliato il Fuorisalone, il programma di attività nelle strade e nelle piazze di Parma: Cibus in Fabula, dal 30 aprile al 20 maggio con 13 opere di street art su tele monumentali di 70mq realizzati da artisti internazionali e poi degustazioni, spettacoli, animazione per bambini, cabaret, ed altro (www.cibus.it).
