L’iniziativa, promossa dall’associazione nazionale Cioccolatieri e patrocinata dall’assessorato allo Sviluppo economico, è stata presentata questa mattina, a Palazzo di Città, dall’assessora allo Sviluppo economico Carla Palone, dal presidente dell’associazione Guido Napoli e da Filippo Ciaccia di Amaltea Eventi.
Per sei giorni Bari diventerà la capitale del cioccolato artigianale, grazie all’esposizione e alle iniziative dei maestri cioccolatieri che proporranno esercizi di gastronomia abbinati alla cultura, oltre che al consumo responsabile del cioccolato, per la scoperta dei tanti benefici derivanti dal cioccolato genuino. Infatti non si tratterà solo di una fiera-mercato ma di un vero e proprio evento di promozione dei prodotti artigianali di qualità.
Gli stand dei maestri cioccolatieri, provenienti da 15 regioni italiane, saranno aperti dalle ore 10 fino alla fine della giornata per valorizzare l’accostamento tra il piacere e il gusto e la promozione di una cultura della sana alimentazione e le attività di spettacolo e d’intrattenimento.
Nel corso della manifestazione saranno ricordate anche due ricorrenze speciali, il carnevale e San Valentino: lo staff di animazione di Amaltea Eventi offrirà premi in cioccolato alle migliori maschere e dolci omaggi alle coppie innamorate. Saranno organizzati anche dei laboratori didattici gratuiti per bambini con il “Choco Play”, in cui i maestri racconteranno ai più piccoli come nasce il cioccolato attraverso il gioco.
“È da diverso tempo che vogliamo venire a Bari - ha spiegato Guido Napoli -. Questo tour nasce 5 anni fa e tocca le più belle città d’Italia, soprattutto i loro centri storici. Lo scopo dell’evento è aggregativo, infatti evitiamo di includere le attività puramente commerciali. Promuoviamo l’artigianalità del cioccolato con laboratori didattici per bambini, spiegazioni sul ciclo di produzione che parte dalla fava e arriva alla produzione del cioccolato, lavorazioni in loco e con la degustazione e la vendita dei prodotti. Bari è una tappa importante del nostro giro e ci auguriamo che diventi un appuntamento fisso nel tempo. Nel corso della manifestazione incroceremo anche il carnevale e la festa di San Valentino, quindi saranno sei giorni ricchissimi di iniziative. Ogni operatore, proveniente da 15 regioni italiane, proporrà la propria specialità che prevede una lavorazione diversa del cioccolato a seconda del territorio di provenienza”.
“Sicuramente i bambini si divertiranno tantissimo - ha concluso Filippo Ciaccia -. Il cioccolato è realizzato da artigiani e noi cercheremo, con le nostre attività e all’interno del Choco Play come artigiani dell’animazione, di rispettare tutti i vari passaggi della produzione. Una delle attività più interessanti e divertenti è certamente la realizzazione dei disegni con il cioccolato. Per quanto riguarda martedì grasso, organizzeremo una grande festa d’animazione dedicata ai più piccoli con tanti premi caratterizzati ovviamente dal cioccolato. Mentre per San Valentino intervisteremo i passanti sulla colonna sonora del loro amore per coinvolgerli e fargli assaggiare le varie specialità”.
