di PIERO CHIMENTI - Un'importante scoperta arriva dagli Stati Uniti nella lotta contro il cancro. Secondo gli studi del genetista Pier Paolo Pandolfi, gli alimenti green sarebbero dei validi alleati contro il cancro. Le pubblicazioni di Science rivelano che in particolar modo i broccoli contengono al loro interno il 3-carbinolo, capace di attivare nell'organismo il PTEN e di bloccare le molecole tumorali, riducendone le misure e il volume dello stesso. In particolare il 3-carbinolo è presente oltre che nei broccoli anche nei cavoli e nei cavolfiori, ma affinché sia efficace bisognerebbe assumerne in gran quantità , circa 7 kg, per questo, conclude Pandolfi, al momento la strada da percorrere nell'ambito della sperimentazione clinica è ancora lunga.
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