C’è ancora tempo per le iscrizioni, informazioni al numero 329 1438241; email: accademiaprofessionaledelgusto@gmail.com, info@accademiaprofessionaledelgusto.it.
Sarà una sfida professionale, in cui i maestri pizzaioli si confronteranno sui vari tipi di pizza, gli impasti, le cotture, la stesura e gli ingredienti scelti. I concorrenti saranno giudicati da una giuria qualificata, nella quale sono presenti grandi maestri pizzaioli provenienti da tutta Italia. Sarà anche una gara all’insegna della solidarietà . Il campionato, infatti, ospiterà i ragazzi delle Strutture rete Fondazioni Epasss, il Centro Diurno Epasss di Grottaglie, coordinato dalla dottoressa Elisabetta Attolino e la Crap Epasss, coordinata dalla dottoressa Marina Fina. Si tratta di un gruppo di ragazzi diversamente abili che hanno imparato, attraverso le mani e l’esperienza di Domenico Rossini, a realizzare una pizza, in tutte le sue fasi: dalla scelta delle farine, all’impasto, alla maturazione, alla stesura, scelta degli ingredienti e cottura. I ragazzi – che già in precedenti iniziative hanno dato buona prova di sé dimostrando di aver appreso l’arte della pizza – parteciperanno in maniera attiva a tutta la manifestazione.
Il presidente dell’Accademia Professionale del Gusto Domenico Rossini dichiara: “Vogliamo portare la nostra professionalità a contatto con il nostro pubblico, promuovere l’arte della pizza, il nostro lavoro ma anche lo stare insieme. Sarà un momento conviviale, in cui, alle fasi del campionato, si alterneranno i momenti di aggregazione e solidarietà . Faremo conoscere le novità della nostra Accademia Professionale del Gusto, aperta a tutti i colleghi e aspiranti pizzaioli con iniziative legate alla formazione e alla valorizzazione del nostro settore. Sono molto contento inoltre che i ragazzi delle Strutture rete Fondazione Epasss continuino nel loro percorso di formazione e partecipino in maniera gioiosa a questa manifestazione: la loro presenza attiva e la loro dedizione rappresenta per noi la più grande soddisfazione e un valore enorme, che porta luce ed entusiasmo alla manifestazione”.
