Questa straordinaria iniziativa è stata ideata e realizzata da Francesco Nacci, esperto di vino e presidente dell'associazione "Buona Puglia". Durante questo evento, sono previsti percorsi di degustazione che includono cinque cene e un pranzo. Ciascuna degustazione è preceduta da una sessione di assaggio e discussione sull'olio d'oliva, offrendo un'opportunità per esplorare la ricca tradizione olivicola della Puglia, spesso trascurata.
A suscitare l'interesse dei partecipanti ci sono anche i talentuosi chef locali che si alternano dietro i fornelli durante le cene-evento. Tra questi chef, un nome che spicca è quello di Leonardo Pedone, giovane cuoco originario di Trinitapoli e titolare del rinomato ristorante "Corte Maria". La cucina di Leonardo è generosa nelle materie prime, spaziando dall'orto di casa ai tesori del mare, con uno sguardo attento alle migliori tradizioni culinarie regionali e internazionali.
Leonardo Pedone condivide le sue impressioni sull'esperienza alle cene di Federico II, descrivendo come sia stata una preziosa occasione di confronto con i suoi colleghi. Durante questi eventi, i cuochi condividono idee e discussioni costruttive sul futuro della professione culinaria, che negli ultimi anni ha subito notevoli cambiamenti. Partecipare a queste iniziative è per lui motivo di orgoglio, poiché gli permette di rappresentare la bellezza della sua città, Trinitapoli, attraverso la cucina e il suo impegno nella promozione delle tradizioni culinarie locali.
"La Cucina di Federico II" si configura come un evento straordinario che mette in luce la ricchezza culturale e gastronomica della Puglia, con chef come Leonardo Pedone che contribuiscono a valorizzare il patrimonio culinario della regione.
