FRANCESCO GRECO - C’è una festa più identitaria, strettamente collegata alla storia, l’economia e la cultura di Terra d’Otranto e del Mediterraneo?
Sopravvissuta anche alle traversie drammatiche legate alla desertificazione del territorio a causa del batterio killer della xylella, è in stand-bye la 32ma edizione della “Sagra della Volia Cazzata”, che ha luogo a Martano (Lecce), nel cuore della Grecia Salentina, a cura dell'Associazione Ricreativa Culturale "Cosimo Moschettini" (largo Primo Maggio, dal 19 al 22 ottobre, patrocinio del Comune, sul cui sito c’è il programma completo).
Orgogliosi, e giustamente, gli organizzatori e tutti i volontari che lavorano intensamente per il successo, che puntuale arriva ogni anno con la presenza di migliaia di persone dal Leccese, la Puglia e tutta Italia, ansiose di assaggiare una particolare declinazione delle infinite elaborazioni possibili con l’oliva: quella schiacciata: “E’ una sagra diventata uno degli appuntamenti più attesi dell'autunno salentino e che come ogni anno raccoglierà migliaia di persone. Un evento unico per tipicità , che ha mantenuto nel tempo i valori tipici della sagra e che fa del buon cibo uno dei suoi punti di forza”.
L’oliva dunque “regina” di una quattro giorni di festa e socialità , oggetto del desiderio, proprio ora che le piante, da sole, hanno ripreso a vegetare e a caricarsi di frutti preziosi.
Come dire: dove la scienza non può, l’amore degli uomini per la terra e le sue creature e l’istinto della natura fanno il loro lavoro meraviglioso.
E allora, che festa sia!
