“L’olivicoltura e, più in generale, l’agricoltura di Vico e dell’intera area garganica non sono mai stato oggetto di uno studio organico e di un programma di azioni politiche coerenti di sostegno e sviluppo”, dichiara il sindaco Raffaele Sciscio. “L’intento di questo primo incontro, dunque, è quello di assumere i dati di contesto, analizzarli e, in base a quanto essi evidenziano, concertare e mettere in campo un serio programma di rilancio sia dell’olivicoltura che del comparto primario in generale.
IDENTITÁ E VALORE AGGIUNTO. Una delle criticità evidenziate da Sabrina Pupillo è la tendenza del settore olivicolo-oleario di Vico del Gargano a caratterizzarsi per la ‘vendita all’ingrosso’, una commercializzazione che non valorizza l’identità di prodotto e non utilizza appieno le possibilità di creare valore aggiunto e maggiore redditività puntando sul ‘marchio’ e sulla identificazione fra territorio e prodotto. “A Vico e in tutto il Gargano operano realtà imprenditoriali d’eccellenza in questo settore”, aggiunge Sciscio, “che da tempo hanno iniziato a produrre olio extravergine d’oliva di straordinaria qualità, imbottigliando e vendendo con il proprio marchio, ma c’è ancora una larghissima parte di piccoli olivicoltori che producono per vendere all’ingrosso.
IL TAVOLO DI LAVORO. Il tavolo di lavoro, che tornerà a riunirsi dopo le festività natalizie, affronterà dunque una serie di questioni: dalle modalità di produzione olivicola alle caratteristiche della trasformazione e della vendita dell’olio ‘made in Vico del Gargano’. L’obiettivo è di affrontare anche le difficoltà aggiuntive causate da aspetti legati alla geomorfologia della superficie olivetata e dai conseguenti costi di produzione, più alti rispetto ad altre zone della provincia di Foggia e dell’intera Puglia. Eppure, proprio le caratteristiche territoriali, tra cui le proprietà più uniche che rare di un’area posta nel cuore del Parco del Gargano, che beneficia della collocazione tra mare e montagna, determinano una eccellente qualità sia delle olive che dell’olio da esse prodotto.
“Il confronto avviato con il tavolo di lavoro”, annuncia Sciscio, “proseguirà subito dopo le festività natalizie. L’olivicoltura di Vico del Gargano ha necessità di essere sostenuta per aumentare valore aggiunto e redditività. Gli obiettivi sono ambiziosi, ma c’è la determinazione convergente dell’Amministrazione comunale e di tutti gli attori sociali e imprenditoriali interessati a lavorare insieme in questa direzione”.
