IL FORMAT
Si comincia con una tavola rotonda, che partirà da un tema molto caldo e interessante incentrato sul microbiota intestinale come cardine fra cervello e intestino. Nello specifico gli ospiti del panel, fra i massimi esperti del settore medico, avranno modo di approfondire il tema da punti di vista diversi a seconda del loro settore medico di appartenenza.
IL MICROBIOTA
Il microbiota svolge un ruolo fondamentale nella salute umana. Aiuta a digerire alcuni tipi di cibi che il nostro organismo non sono in grado di elaborare, produce vitamine essenziali e aiuta a combattere le infezioni. È inoltre protagonista nella regolazione del sistema immunitario e nella prevenzione di molte malattie. Da recenti ricerche è emerso che il microbiota può influenzare anche il nostro umore e il nostro comportamento. Negli ultimi anni sono state condotte diversi studi sui batteri della flora intestinale, fondamentali per la produzione di numerosi enzimi coinvolti nell’assimilazione dei nutrienti. Uno studio condotto in America ha dimostrato che trapiantando la flora batterica di un umano obeso in topi da laboratorio, questi hanno visto aumentare gradualmente il loro peso corporeo fino a diventare, come l’umano donatore, ovvero obesi. Al termine della tavola rotonda, che si terrà a Borgo Pietrafitta il 10 settembre a partire dalle 18, la cena di gala in cui pazienti e medici potranno degustare un momento gastronomico pensato dallo chef della struttura ospitante, con la supervisione di Stefania Gallucci L’intento è quello di avvicinare quante più persone possibili all’idea di corretta alimentazione e non al concetto di dieta come privazione.
INFO
Per partecipare all’evento è possibile mandare una email a nutrizionistastefania@gmail.comp
