Nel percorso di conoscenza, per comprendere meglio il ricco patrimonio enogastronomico pugliese e preparare i visitatori consapevoli al tradizionale appuntamento del Mercatino del Gusto di Maglie, la tappa di Torre Pali è caratterizzata dall’approfondimento del Pane e Olio e della Cumma, un prodotto nato dalla tradizione contadina del Salento, di semola rimacinata con materie prime naturali e di altissima qualità , senza l’utilizzo di emulsionanti o conservanti, farcita con diversi ingredienti. Non mancheranno vini e birra artigianale.
“Aspettando il Mercatino del Gusto” è un percorso di ricerca e studio, di discussione e conoscenza per formare e informare i visitatori sulle eccellenze pugliesi, sulla loro storia che è patrimonio culturale collettivo. Un viaggio in Puglia con il coinvolgimento di tutti i sensi per un turismo emozionale e consapevole.
Al workshop parteciperanno Loredana Capone, assessore regionale industria turistica e culturale, Michele Bruno, ideatore del Mercatino del Gusto, Pino De Luca, giornalista ed etnogastronomo, Valentina Attanasio coordinamento e segreteria organizzativa Mercatino del Gusto, che dialogheranno sul tema “Gastronomia: tipicità - Eccellenze pugliesi e degustazione”. Ad accogliere gli ospiti Enrico Chirivì del Lido Gold. Modera l’incontro la giornalista Leda Cesari.
Uno scambio di saperi e conoscenze, di emozioni e sapori per promuovere il tema della diciannovesima edizione del Mercatino del Gusto il “Baratto delle idee e delle esperienze” a tutto campo, all'insegna della multidisciplinarietà e dell'ibridazione dei saperi. Il Baratto inteso come ‘scambio’, di esperienze, idee, visioni, di saper fare e progettare, di storia, di tecniche e di linguaggi. Un nuovo modo per raccontare un territorio e le sue bellezze, un viaggio nei sapori alla riscoperta delle radici comuni e delle influenze mediterranee.
“Aspettando il Mercatino del Gusto 2018”, ideato dall’Associazione Mercatino del Gusto e promosso da Regione Puglia e Puglia Promozione nell’ambito del “Progetto di comunicazione digitale e brand identity della destinazione Puglia (business to consumer) 2018-2019” per il “Programma operativo Regionale FESR-FSE 2014 – 2020 “Attrattori culturali, naturali e turismo” Asse VI – Tutela dell’ambiente e promozione delle risorse naturali e culturali – Azione 6.8 Interventi per il riposizionamento competitivo delle destinazioni turistiche”.
