Partendo da ricette tradizionali che utilizzano ingredienti semplici come farina, olio extravergine d'oliva, miele e uova, è possibile realizzare prelibatezze spendendo meno di dieci euro al chilo, garantendo al contempo la migliore qualità e riducendo i consumi energetici per la cottura.
Durante l'evento, sono intervenuti Giulia De Marco del Servizio Tutela Consumatori della Regione Puglia, Antonio Sorrento, presidente provinciale del Movimento Consumatori, Mariella Cosco e Francesco Dicionno, rispettivamente responsabile e presidente della Casa del Consumatore, e Aldo De Sario, direttore di Coldiretti Lecce.
La preparazione casalinga non solo offre la possibilità di assicurarsi la qualità e la freschezza degli ingredienti, ma sta riscoprendo anche l'orgoglio di mostrare l'abilità culinaria delle proprie mamme, soprattutto tra i bambini che prediligono i dolci casalinghi.
Il Carnevale, come ricordano gli esperti, ha origini legate alla tradizione contadina, segnando il passaggio tra l'inverno e la primavera e l'inizio della semina nei campi. I banchetti carnevaleschi erano ricchi di portate, poiché si consumavano tutti i prodotti della terra prima del digiuno quaresimale.
Tradizioni, sapori ed emozioni sono sempre vivi grazie ai prodotti del Mercato di Campagna Amica, che permettono di mantenere viva la cultura culinaria locale e di valorizzare i prodotti del territorio.
