CONVERSANO – Il ristorante Il Pashà di Conversano ha confermato la sua prestigiosa Stella Michelin in occasione della presentazione della Guida Michelin Italia 2025, svoltasi oggi al Teatro Comunale Pavarotti di Modena. Per il patron Antonello Magistà, la riconferma rappresenta un importante riconoscimento del lavoro e della dedizione che da anni contraddistinguono la sua gestione.
"Quest’anno, l’emozione è ancora più grande: siamo felicissimi per questa conferma," ha dichiarato Magistà. "Il nostro impegno e la passione che dedichiamo ogni giorno sono riconosciuti sia dai nostri ospiti che dalla critica. Ripartiamo con rinnovato entusiasmo, umiltà e il piacere di accogliere e far star bene i nostri clienti, pronti a crescere ancora."
Una Brigata Rinnovata e un Giovane Talento al Comando
Nel 2024 Magistà ha deciso di rinnovare la brigata del ristorante, puntando su un team giovane e talentuoso, guidato dallo chef Michele Spadaro. Originario di Modica e classe 1998, Spadaro è una vera promessa della cucina italiana e ha già conquistato numerosi riconoscimenti, tra cui il titolo di EmergenteChef 2024 e il prestigioso premio "Rising Star" di Forbes.
La presenza di un giovane talento alla guida della cucina riflette la filosofia del Pashà: un ristorante che valorizza l’eccellenza gastronomica locale con un approccio innovativo, senza mai perdere di vista la tradizione. La cucina di Spadaro, infatti, si distingue per l’equilibrio tra sapori autentici e tecniche moderne, in un’interpretazione creativa della gastronomia pugliese.
Un Riconoscimento al Lavoro di Squadra
La conferma della Stella Michelin rappresenta un risultato di squadra che premia l’attenzione ai dettagli, la cura dell’accoglienza e la passione condivisa dal team de Il Pashà. Il locale, situato nel cuore di Conversano, si è affermato come una delle mete gastronomiche più apprezzate della regione, attirando sia gli amanti della buona cucina che i critici più esigenti.
Per chi desidera vivere un’esperienza culinaria raffinata e autentica, Il Pashà continua a rappresentare un punto di riferimento, grazie alla dedizione di Antonello Magistà e al talento di Michele Spadaro, capaci di mantenere alta l’eccellenza della tradizione italiana.
